Lebensmittelkauf ist Vertrauenssache. Und Vertrauen kann man am besten aufbauen, wenn man sich kennt. Oder wenn man gewissermaßen beim Erzeuger direkt einkauft. Ab 15. August wirbt rund 40 Kilometer südlich von Berlin ein neuer Laden um das Vertrauen der Verbraucher: Denn dann wird der
Hofladen der Gläsernen Molkerei in Münchehofe im Spreewald eröffnet. "Hier werden Erzeugnisse von Bio-Betrieben aus unserer Region präsentiert und verkauft", so Christiane Loth, die den Hofladen führt.

Sie ist stolz auf das breitgefächerte Sortiment, das strengen Maßstäben genügen muss: "Egal ob Obst, Gemüse oder Milchprodukte - uns kommt es auf Qualität der Ware und Glaubwürdigkeit der Erzeuger an. Alles muss frisch sein oder den Titel "Bio" zu Recht tragen." Auch auf ein faires Preis-Leistungs-Verhältnis wird beim neuen Hofladen geachtet. Schließlich ist es ein erklärtes Ziel der Betreiber, gesunde und nachhaltig erzeugte Lebensmittel bezahlbar zu machen.

Zielgruppe sind vorwiegend die Abnehmer in der näheren Umgebung. Aber natürlich hofft man auch auf touristische Besucher und Kunden aus der Hauptstadt. "So lässt sich dann zum Beispiel am Wochenende der Einkauf gesunder Lebensmittel mit einem schönen Familienausflug verbinden", so Christiane Loth.

Landesregierung begrüßt Gesamtkonzept in historischem Siedlungsgebäude
Gesunde Ernährung zu fairen Preisen ? das ist nicht nur gut für die Verbraucher, sondern auch für die Bauern in der Region, die zudem dazu beitragen, die Kulturlandschaft in Brandenburg zu erhalten. Bio ist ein Standortfaktor, das weiß auch die Landesregierung zu würdigen. "Wir freuen uns besonders, dass Agrarstaatssekretär Dietmar Schulze an der Eröffnung teilnimmt", so Hubert Böhmann, geschäftsführender Gesellschafter der Gläsernen Molkerei. "Das ist eine wichtige Anerkennung der Initiative der Gläsernen Molkerei."

Das Unternehmen hat für die Neueröffnung ein altes Münchehofer Gutsarbeiterhaus aus dem 19. Jahrhundert über mehrere Monate aufwändig saniert und umgebaut. Investiert wurden insgesamt rund 500.000 Euro, die aus den Programmen "Integrierte ländliche Entwicklung" (ILE) und LEADER gefördert wurden. Neben den Produkten regionaler Bauern und anderer Erzeuger werden natürlich auch und vor allem die hauseigenen Spezialitäten der Gläsernen Molkerei angeboten: frische Milch, Butter, Käse, Quark, Sahne und Joghurt.

Besondere Spezialitäten sind der Münchehofer Landkäse, der auch mit Bockshornklee-Samen zu erwerben ist, sowie der Münchehofer Heumilchkäse in Demeter-Qualität. "Es gibt darüber hinaus Eier, Fleisch-, Wurst- und Backwaren sowie viele weitere Lebensmittel für den täglichen Bedarf", erläutert Christiane Loth. Und natürlich dürfen die typischen regionalen Spezialitäten nicht fehlen: Was wäre ein Hofladen im Spreewald ohne die legendäre Gurke!

Anschaulich und spannend: Gläserne Molkerei öffnet bald für Besucher
Die Eröffnung des Hofladens ist Teil des Gesamtkonzepts Gläserne Molkerei Münchehofe. Denn den Betreibern geht es um mehr als den bloßen Verkauf von Lebensmitteln. Hubert Böhmann: "Es ist uns ein Bedürfnis, die Produktionsabläufe in der Bio-Milch und Bio-Käseproduktion transparenter zu machen, sodass die Verbraucher sie nachvollziehen und verstehen können." Und zum Beispiel vor Ort erkennen, welche besondere Qualität in dem Rohstoff Bio-Milch und den daraus hergestellten Bio-Milchprodukten liegt.

Auch für Kinder, die im erschreckenden Maße Wissensdefizite in Bezug auf Herkunft und Verarbeitung von natürlichen Lebensmitteln aufweisen, wird die Gläserne Molkerei praktischen Anschauungsunterricht bieten. Somit wird auch noch etwas zur Bildung beigetragen. Bereits im April 2008 wurde der Grundstein für den Bau einer neuen, im wahrsten Sinne des Wortes "gläsernen" Molkerei und Käserei gelegt: Ab Dezember 2009 können Besucher die Herstellungs- und Verarbeitungsprozesse der Molkerei in einem gläsernen Besuchergang besichtigen und sich umfassend über die Herstellung und Nachhaltigkeit der Bio-Milch- und Bio-Käseprodukte informieren.

Nach der Besichtigung der Produktionsstätte warten ein Besuchergarten, ein Spielplatz und ein "grünes Klassenzimmer", Weiden mit traditionellen Rinderrassen und eine Streuobstwiese, die zum Picknick einlädt. Die Gläserne Molkerei investiert rund elf Millionen Euro in den Neubau der Bio-Molkerei und Käserei, mit dem die Produktionskapazität von etwa sechs Millionen Litern Bio-Rohmilch pro Jahr auf ca. 35 Millionen erhöht wird. Auch Arbeitsplätze werden geschaffen: Die Mitarbeiterzahl steigt von derzeit 17 auf ca. 35 bis 45 an, darunter sind zwei Auszubildende im Bereich Molkereifach.

Die offizielle Eröffnung des neuen Hofladens als dem ersten fertigen Teilbereich des besucherfreundlichen Ensembles findet am Sonnabend, 15. August 2009, um 11 Uhr statt. Weitere Informationen zur Gläsernen Molkerei und zum Hofladen unter www.glaesernemolkerei.de.

Kontakt
Gläserne Molkerei Hofladen
Hauptstraße 10
Tel.: 033760 - 20691
Fax: 033760 - 20954
E-Mail: info[AT]hofmolkerei-muenchehofe.de
www.hofmolkerei-muenchehofe.de

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