Für Bio-Produkte muss der Verbraucher häufig tiefer in die Tasche greifen als für konventionelle Produkte. Doch die Preisdifferenz von Bio-Produkten zu konventionellen Produkten hat ihren guten Grund:

Im Öko-Landbau steht die Erzeugung hochwertiger und gesunder Lebensmittel im Vordergrund. Dafür müssen die Landwirte strenge Tier- und Umweltschutzauflagen einhalten. Das erfordert mehr Arbeitseinsatz und Zeit als beim konventionellen Anbau. Letztlich erntet ein Öko-Landwirt auf der gleichen Fläche weniger als sein konventioneller Kollege. Außerdem muss auch das Kontrollsystem für Bio-Produkte von den Erzeugern und Verarbeitern selbst bezahlt werden.

Hinzu kommt, dass die Umsatzmengen von Bio-Produkten im Handel noch nicht groß genug sind, um die Verkaufspreise günstiger kalkulieren zu können: Marketing, Logistik oder Einkauf großer Mengen sind einfach ökonomischer. Dafür kann der Verbraucher sicher sein, hochwertige Bio-Produkte zu erhalten, die ihren Preis wert sind. Sie müssen ja auch nicht gleich Ihre ganze Ernährung auf Bio umstellen und können beim Einkauf sparen: Bio-Erdbeeren zu Weihnachten sind nun mal bedeutend teurer als zur Saison im Juni und Juli.

Schon wenn Sie einzelne Bestandteile Ihrer Ernährung auf Bio umstellen, tun Sie bereits eine ganze Menge für Ihre Gesundheit und natürlich auch für die Umwelt.