Hofgemeinschaft Marienhöhe

Auf 44 Quadratmetern bietet er rund 3000 Produkte. Mindestens ein Viertel davon hat die Hofgemeinschaft selbst produziert, die Wege sind daher kurz. Die regionale und saisonale Vielfalt beginnt schon im überdachten Eingangsbereich: mit Kisten voller Äpfel, Kräuter, verschiedenster Gemüsearten und Kartoffeln, alles aus eigenem Anbau.

Eine Besonderheit im gläsernen Kühlschrank des Hofladens ist die Rohmilch. Sie sei „spektakulär lecker“, ist sich die Kundschaft einig, die dafür extra aus Berlin kommt. Die am Verkaufstag gemolkene und direkt in Glasflaschen abgefüllte Milch stammt vom Roten Höhenvieh, einer hörnertragenden Zweinutzungsrinderrasse. Die eigene Hofkäserei stellt aus der Rohmilch unter anderem Quark, Frischkäse und Sauerrahmbutter her. Und natürlich Käsesorten wie die „Leichte Marie“.

Vielen seien diese Zusammenhänge nicht mehr klar. Auch bei Fleisch und Wurst gibt es manchmal etwas zu erklären – dass für das Rote Höhenvieh und die Sattelschweine, jeweils alte und selten gewordene Nutztierrassen, das Motto „Erhalten durch Aufessen“ gilt.

Für die Schlachtung und Verarbeitung werden die Tiere ins nahe Steinhöfel gebracht, zurück kommen Frischfleisch, Wurst, Pasteten und Speck. Im selben Gebäude wie der Hofladen befindet sich die Bäckerei. An drei Tagen in der Woche wird der Ofen hochgeheizt, und auch hier wird viel Eigenes verbacken. (Lichtkorn-)Roggen und Inntaler Weizen stammen ausschließlich von den eigenen Feldern, das Mehl wird frisch geschrotet. Wer den Hofladenbesuch mit einem Ausflug verbinden möchte, sollte sich die monatlichen Hofführungen vormerken. Hier erfahren Interessierte, warum die Hofgemeinschaft einzigartig ist.

Denn üblicherweise beginnt die Geschichte landwirtschaftlicher Bio-Betriebe in Brandenburg frühestens im Jahr 1990. Dr. Erhard Bartsch hatte Marienhöhe hingegen schon 1928 übernommen, um zu beweisen, dass die biologisch-dynamische Bewirtschaftung nach Rudolf Steiner auch bei ungünstigen Bedingungen – sandigen Böden und wenig Niederschlag – funktionieren kann. Nachdem Bartsch in den 1950er Jahren nach Österreich umgezogen war, machten seine Beschäftigten weiter und konnten Marienhöhe dank einiger glücklicher Umstände ohne Enteignung durch die DDR-Zeit bringen. Das macht Marienhöhe zum ersten Bio-Betrieb – in Brandenburg und darüber hinaus. Von April bis Oktober finden an jedem letzten Samstag im Monat die Rundgänge über den insgesamt 240 Hektar großen Bio-Betrieb statt. Jede Führung beginnt und endet, das bietet sich an, am Hofladen.