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Sa 29.03.2025
09:00 bis 17:00 Uhr -
Buckow
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Drei Eichen - Besucherzentrum für Natur- und Umwelterziehung
Ende April bis Ende Mai/Anfang Juni ist der Bio-Spargel erntereif. Der Hof Havelsee baut eine alte Sorte ohne Zuhilfenahme von Folie an. Da die Spargelernte aus vielen Gründen nicht mehr vom Hof durchgeführt werden kann, werden die Reihen für die sechs Wochen der Ernte an Selbsternter übergeben. Sie zahlen einmalig 195 Euro für eine Reihe, die ungefähr 100 m lang ist und ungefähr 50 kg pro Saison abwirft.
Die Reihen werden professionell vorbereitet. Die Selbsternter brauchen nur noch zu stechen. Einziger Nachteil, der zugleich auch der Vorteil ist: Die Reihen sind nicht mit Folie bedeckt, so dass der Spargel, wenn er aus der Erde wächst und mit Sonnenlicht in Berührung kommt, sich zu färben beginnt: von leicht rosa bis grün. Das heißt, dass die Reihen mehrmals in der Woche beerntet werden sollten. Tipp: Die Reihen kann man sich auch mit Nachbarn, Freunden oder Familienangehörigen teilen.
Handwerkszeug, wie Stechmesser, Handschuhe und Kelle, können gegen Gebühr für die Zeit der Ernte entliehen werden.