Stellenangebot: Trainer:in (m/w/d)

Wir suchen ab dem 01. Oktober 2023 eine/einen Küchentrainer:in in Berlin/Brandenburg, der/die mit viel Freude und Enthusiasmus zu einem zukunftsfähigen Wandel in den Küchen beitragen möchte. Die Stelle ist voraussichtlich bis Ende 2024 befristet.

Gutes Essen für Alle. Was bedeutet das eigentlich? Wie kann diese Vision für die Gemeinschaftsgastronomie umgesetzt werden? Im Rahmen des Projektes Kantine Zukunft Brandenburg suchen wir in Brandenburg gemeinsam nach Lösungen und wollen die Kantinenlandschaft des Bundeslandes in Zusammenarbeit mit den Küchen lecker und zukunftsfähig gestalten.

Die Kantine Zukunft Brandenburg wird Köch:innen der Brandenburger Gemeinschaftsgastronomie dabei unterstützen, mehr bio-regionales, frisches und handwerkliches Essen auf die Teller zu bringen. Mit einer langfristigen Beratung auf Augenhöhe werden Küchenteams unterschiedlicher Einrichtungen dabei begleitet, neue Prozesse und Strukturen nachhaltig in den Arbeitsalltag zu integrieren. Ziel ist es, die Küchenteams mit kulinarischer Kompetenz zu stärken und dass es allen Gästen – ob jung oder alt – richtig gut schmeckt. Ohne das Gefühl, auf etwas verzichten zu müssen.

Ihre Aufgaben

• Begleitung und Beratung von mehreren Küchen im Rahmen der Kantinen-Werkstatt (Beratungsprogramm)
• Erstgespräche führen, Workshops leiten, digitale und telefonische Begleitung im Umstellungsprozess
• detaillierte Kategorisierung der Einkäufe, Vorstellung von Ergebnispräsentationen
• Unterstützung bei Rezepterstellung und Speiseplangestaltung
• Mitarbeit in den Küchen (Hospitation)
• Konzeption und Moderation von (Koch-) Workshops zu verschiedenen Themen
• Unterstützung und Moderation bei Events, z.B. Kantinen-Treffs
• Unterstützung bei administrativen Aufgaben (Ausschreibungen, Sachberichte etc.)

Ihr Profil / Voraussetzung:

• Kochausbildung oder eine vergleichbare Qualifikation im Bereich der Lebensmitteltechnik
• Berufserfahrung in Groß-/Cateringküchen bzw. in der Gemeinschaftsgastronomie
• ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit, Selbständigkeit, Organisationsgeschick und Teamfähigkeit
• umfassende Kenntnis über (Bio-)Lebensmittel und deren Ursprung
• hohe Reisebereitschaft, zu Terminen nach Brandenburg zu fahren, ggf. auch über mehrere Tage

Wünschenswert:

• Erfahrungen mit Change-Management Prozessen in der Gastronomie
• Erfahrung mit dem Einsatz von (regionalen) Bio-Produkten in der GV
• Erfahrung in der Beratung von Kantinen und Großküchen
• Erfahrungen in der Konzeption und Durchführung von Seminaren und Workshops
• Bachelor oder Fachhochschulabschluss

Wir bieten

• eine abwechslungsreiche Tätigkeit als Teil eines spannenden ernährungspolitisch relevanten Projekts
• selbstständiges Arbeiten in einem dynamischen, motivierten Team
• TV-L E12 Vergütung (bei entsprechendem Ausbildungsstatus)
• Regelarbeitszeit von 40 Stunden
• Arbeiten an attraktiven Standorten in Berlin und Brandenburg

Der Prozess
Sie fühlen sich von dieser Aufgabe angesprochen und möchten zusammen mit uns und den Brandenburger Küchenteams die Ernährungswende voranbringen? Dann schicken Sie uns Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen als PDF bis zum 31.08.2023 an bewerbung@speiseraeume.com mit dem Betreff „Kantine Zukunft Brandenburg“. Eine Auswahl an Kandidat:innen wird nach Prüfung der Unterlagen zum Gespräch eingeladen. Wir behalten uns vor, bereits vor Ende der Bewerbungsfrist Bewerbungsgespräche zu führen.

Da sich das Projekt noch in der Aufbauphase befindet, gibt es noch keinen eigenen Webauftritt. Für weitere Informationen zum Projekt nutzen Sie gerne die Website der Kantine Zukunft Berlin auf dessen Grundlage die Kantine Zukunft Brandenburg aufgebaut wird sowie die Website von Speiseräume – Büro für angewandte Ernährungspolitik.

Ansprechpartnerin
Olga Graf – Projektleiterin
Tel.: 0176 42725902

Kontakt
Kantine Zukunft Brandenburg
c/o Speiseräume – Büro für angewandte Ernährungspolitik GmbH
Oberlandstraße 26-35
12099 Berlin
Tel.: 030 403688910
https://kantine-zukunft.de